Créme brûlée à l'orange

Dans une terrine, battez au fouet électrique les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre semoule.

Incorporez le jus d'orange et les zestes, l'eau de fleur d'oranger, la crème et le lait. Répartissez la crème dans six petits plats et faites cuire au bain-marie à 150° pendant 30 mn.

Laissez refroidir et mettez au moins 2 h au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez largement le dessus des crèmes avec le reste de sucre et passez très rapidement au challumeau, juste le temps de caraméliser.

Bonnz gourmandises !