? et ? de macarons aux fraises Tagada ® et au bananes bonbon

Réalisation pour les coques :
Mixer le plus finement possible le sucre glace et la poudre d'amande passer au tamis le mélange obtenu et réserver.
Monter les blancs en. Très ferme en ajoutant une cuillère de sucre dès que les blancs commencent à mousser, puis ajouter le reste du sucre une fois que les blancs commencent à bien prendre.
Ajouter aux blancs les deux colorants et mélanger jusqu'à l'obtention d'une couleur homogène.
Soupoudrer petit à petit le mélange de poudres tamisées sur les blancs, en mélangeant délicatement avec une maryse.
Dresser à la poche à douille (ou à défaut un sac de congélation fera très bien l'affaire) des petits tas d'environ 2 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé (préalablement posé sur une plaque à pâtisserie).
Laisser reposer les plaques environ 1/2h (c'est le croutage).
Disposer la plaque de macarons sur 2 autres plaques identiques vides.
Enfourner 13 minutes à 150°.

Réalisation des ganaches :
faire bouillir la crème pendant une minute
baisser le feu, et ajouter les bonbons et le chocolat blanc à fondre bien lisser
retirer ensuite du feu et faire tiédir pour que la préparation se fige un peu
coller les coques de macarons deux à deux avec une noix de ganache aux fraises ou aux bananes
et le plus difficile, mettre au frais et patienter environ 12h avant de déguster

Afin que la ganache donne tout le goût aux macarons.