Mousse au chocolat *à la créme fouetté* biscuitée

Maman sépare les jaunes et les blancs d'œufs. Bat les blancs avec une pincée de sel quand les blancs sont fermes elle ajoute la moitié du sucre glace, et bat encore pendant 30 secondes.

Maman fait fondre le chocolat au micro-ondes laisse refroidir avant d'y ajouter les jaunes d'œufs.

Maman bat au batteur la crème liquide jusqu'à l'obtention d'un chantilly assez ferme ajoute le reste de sucre glace vers la fin.

Maman incorpore délicatement (à l'aide d'une maryse) au chocolat, une cuillère de blancs montés en neige puis une cuillère de crème chantilly, puis de nouveau des blancs en neige et de la chantilly.

Maman met dans chaque verrine la mousse au chocolat jusqu'a moitier puis des biscuits emiettés ecouvre de mousse jusqu'a hauteur saupoudre de biscuits emiéttés et dispose un biscuits.