Porc au caramel epicé

Découper la viande en gros cubes, les mettre dans un plat creux et saupoudrer de 5 épices, verser la sauce soja et couvrir de film alimentaire. Laisser mariner au frais 2 h.

Faire chauffer un wok avec un peu d'huile. Y faire dorer l'oignon ajouter la viande puis la marinade couvrir et faire mijoter à feu doux 20 mn, a part verser la moitier du sucre dans une casserole avec 2 c à soupe d'eau, laisser fondre jusqua obtention dun jolie caramel lajouter à la viande et laisser encore mijoter 20 mn au moment de servir renouveler de meme pour le caramel et le verser sur la viande servir aussitot.