Tarte à l'orange meringué

Cuire la pate à blanc 15 minutes au four à 180° entre temps, faites fondre le beurre à feu doux.

Mettez dans le bol du mixeur le jus des trois agrumes les œufs, le sucre et le beurre fondu faites fonctionner l’appareil pour obtenir une préparation homogène et liquide que vous verserez dans le fond de tarte précuit faites cuire à nouveau 15 minutes dans le four à 180°.

Montez les blancs d’œufs en neige, incorporez le sucre en continuant à les battre garnissez le dessus de la tarte avec cette meringue à l'aide d'une poche à douille passez 5 minutes à four chaud : 240°.
Laissez refroidir avant de servir (meilleur après passage au frigo).