Tarte tatin au tomates et chévre frais

Maman déroule la pate feuilleté, la réserve et se sert du papier sulfurisé de la pate pour mettre au fond de son moule, elle coupe les tomates en 2 et les dispose sur le papier (coter chair), elle ecrase le chévre et le mélange à la créme puis elle étale la préparation sur la pate feuilleté et dispose la pate coter fromage sur les tomates.

Maman pique la pate et enfourne pour 25 minutes à 200°, la retourne sur un plat de service et enléve délicatement le papier cuisson et sert aussitôt !