Ardoise apéritive
Une recette d'entrée proposée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la créme brulé au foie gras ;50g de foie gras de canard mi cuit en dés10cl de crème liquide1 jaune d'oeuf1 CS de cassonnadeQqs pincées de Quatre épices
Pour la créme brulé au saumon:20cl de créme liquide100g de dés de saumon fumé1 oeuf1cs de cassonade
Pour la cuillére d'endives au tarama ;des feuilles d'endives lavés et séchésdu tarama au saumon dés dés de saumon
Pour la cuillére à la mousse de fromage et saumon:100g de fromage ail et fine herbes1cçsoupe de creme fraiche des dés de saumon
Pour les mini feuilletés au foie gras et confiture d'oignons:des mini feuilletés pret a garnirde la confiture doignonsdes dés de foie gras
Pour les toasts etoilés :du pain brioche pour toast découpés avec emporte piéce etoilédu foie gras de la confiture doignons
Préparation:
Pour la créme brulé au foie gras :
Chauffer la créme, verser la sur le jaune d'oeuf et le foie gras, bien mélanger, verser dans vos ramequins.
Cuire 15 minutes à 120°.
Laissez tiedir et mettre au frais 4 heures minimum.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et 4 épices, brulé a laide dun challumeau.
Pour la créme brulé au saumon :
Chauffer la créme, verser la sur le jaune d'oeuf et le saumon, bien mélanger, verser dans vos ramequins.
Cuire 15 minutes à 120°.
Laissez tiedir et mettre au frais 4 heures minimum.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade, brulé a laide dun challumeau.
Pour la cuillére d'endves au saumon :
Disposez sur vos feuilles d"endives le tarama et le dés de saumon.
Pour la cuillére à la mousse de fromage et saumon :
Mélanger le fromage à la créme, disposez dans vos cuillére avec un dés de saumon.
Pour les mini feuilletés au foie gras et confiture d"oignons :
Mettre la confiture et foie gras dans les mini feuilletés, enfournez 5 minutes.
Pour les toasts etoilés :
Mettre la confiture et foie gras sur les toast etoilé, enfournez 5 minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
12 commentaires
hanor
trés beau belles idées merci
lydie44
Trés joli plateau apéritif, bien varié, merci pour ces nouvelles idées.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes pour vos commentaires ,je vous le recommande car il à été tres apprécié !!
italmo
TRES TRES BELLE RECETTE APERITIVE ET DES TRES BONNES IDEES ET UNE BELLE PRESENTATION VARIEE MERCI
campanule
je peux m'inviter?
très beau,merci et
gros bisous
Christal
plein de belles idees merci
Veronique
Bravo! c'est très joli et ça donne de très bonnes idées, merci
fanfan
Ah super , merci .
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ca à fait son petit effet !!
phatty tu peux egalement les passer sous le grill du four à defaut du chalumeau
ce sera tout aussi bon
fanfan
Elles me plaisent bien tes crèmes , mais je n'ai pas de chalumeau , beau plateau !