Boulettes de hachis parmentier
Une recette de plat sympathique par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Sachet de puré deshydraté 200G de boeuf haché1 Oignon emincés1 Carotte emincés 1 Oeuf battus De la chapelure
Préparation:
Une delicieuse recette de norbert et jean (le défi) popotter par mr gourmand.
Faites revenir l'oignon la carotte et la viande, laissez tiédir et formez des boulettes.
Une fois votre purée realiser et tiédi, dans la pomme de votre pain prendre une boule de puré, l'applatir et disposez au centre une boulette de boeuf, refermer bien.
Passez dans un mélange d'oeuf battus puis dans la chapelure.
Cuire à la friteuse.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 223 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 14,2 g
Lipides 9,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
17 commentaires
Invité
J'ai regardé l'émission et pris note de la recette : correction pour la purée il faut 1 sachet de purée, 2 oeufs,15 cl de lait et une pincée de sel.
sev
merci pour la recette ça a l'air bien bon!!
Moi j'aimerais beaucoup trouver celle de la même émission avec la tarte au citron en forme de boules et crumble à la poudre d'amandes j'ai cherché sur leur site mais seulement un bout de la recette ça avait l'air trop bon
Françoise 13
dans mon souvenir Norbert n'a pas fait la purée mais a l'employée sèche et l'a mélangée à un jaune d'oeuf , juste pour compacter les flocons et ensuite a roulé le tout d'abord dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin la chapelure.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci marina ,grace à toi on aura plus besoin de chercher la recette !!
marina974
C la recette de la tarte aux citrons revisité du meilleur patissier
marina974
Pour la pâte sablée noisette spéculoos - 160 g de farine - 60 g de poudre de noisettes - 2 spéculoos - 80 g de sucre glace - 100 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe d' eau Pour le dôme au citron limoncello - Le jus - Le zeste d'un citron - 250 g de sucre - 4 oeufs - 3 feuilles de gélatine - 2 cuillères à soupe de limoncello Pour la meringue italienne au yuzu - 50 g d' eau - 150 g de sucre - 50 g de blancs d'oeufs - 2 cuillères à café de Yuzu
Réalisation
Etape 1 : la pâte sablée noisette spéculoos Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre de noisettes, les spéculoos émiettés et le sel. Ajouter le beurre pommade et pétrir pour obtenir un mélange sableux. Ajouter le jaune d'œuf et l'eau jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Laisser reposer 30 minutes. Abaisser la pâte : fariner le plan de travail, déposer la pâte et l'aplatir avec les doigts. Rouler la pâte à l'aide d'un rouleur sans forcer. Tourner la pâte d'un quart de tour et rouler de nouveau. Tourner encore une fois d'un quart de tour. Répéter une dernière fois l'opération. Plier la pâte abaissée en 4. Foncer un moule et cuire pendant 20 minutes à 180°.
Etape 2 : le dôme au citron limoncello Faire chauffer le jus de citron, le zeste et le sucre. Battre les œufs et ajouter au mélange. Bien remuer jusqu'à épaississement. Ajouter la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide et essorée puis le limoncello. Couler dans des dômes et réserver au congélateur pendant 1heure minimum. Démouler et enduire de nappage.
Etape 3 : la meringue italienne au yuzu Cuire l'eau, le sucre et le yuzu à 118°. Monter les blancs d'œufs et verser le sirop en mince filet. Laisser tourner le robot pendant 10 minutes pour refroidir la meringue. Verser dans une poche à douille.
Etape 4 : le dressage Verser le dôme au citron limoncello sur le fond de tarte. Ajouter la meringue italienne au yuzu. Dorer la meringue au chalumeau.
wakanda
rien sur leur site mais une amie l'a enregistrée !! je vais vous la donner. En tout cas merci pour les boulettes de hachis^^
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes pour vos commentaires ,wakanda leur recette nest pas evidente à trouver ,mr gourmand à voulu refaire cette recette est pareille nayant pas noter il à juste reproduit de memeoire car on à eu beau parcourir leur site et pas de details de recettes
Mais tu peux essayer de regarder sur leur site ou bien en replay sur la chaine de la 6 mais je ne te garantie rien !!
wakanda
Tatie , as tu pu récuperer la recette de la tarte au citron revisitée (impossible de la trouver dans leur liste et j'ai rien noté durant l'émission^^)
marina974
Vraiment genial pour les enfants! Et tt les autres gourmand!