Choux coeur fondant aux fois gras
Une recette d'entrée facile et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Dans votre panier:
4 oeufs
150 g de farine
80 g de beurre
10 cl d’eau
15 cl de lait
15 g de sucre
2 g de sel
1 petite boite de fois gras
Préparation:
A vos fourneaux :
Tamiser la farine
Chauffer dans une casserole le lait, l’eau, le sucre, le beurre et le sel.
Porter à ébullition et au premier bouillon, retirer du feu et ajouter la farine.
Remettre sur le feu et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit desséchée et ne colle plus aux parois de la casserole.
Retirer du feu et ajouter chaque œuf un à un. Il faut que l’œuf soit bien mélangé à la pâte avant d’ajouter le suivant.
La pâte doit être luisante et élastique à la fin de la préparation.
Disposer sur la plaque du four des petits tas de pâte de 4 cm de diamètre, mettre un peu de fois fras à l'interieur.
Laisser de l’espace entre les choux pour la cuisson.
Enfourner la plaque 15 à 20 min. dans un four préchauffé à 200°.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 382 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 29,8 g
Lipides 21,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
chefcooking21
Il est ou le foie gras dans la recette ?