Confiture de pastèque
Une recette de confiture délicieuse par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de pastèque coupée en lamelles ou en petits cubes500 G de sucre cristallisé1 Petit citron jaune non traité1 Gousse de vanille
Préparation:
Laver puis couper la pastèque en tranches, enlever l’écorce avec un grand couteau et couper les tranches en petits morceaux en supprimant la partie la plus spongieuse avec les graines.
Peser 1 kilo de pulpe pour 500g de sucre cristallisé.
Verser les morceaux de fruits et le sucre dans un grand récipient.
Ajouter un citron lavé et coupé en tranches très fines, ainsi qu'une gousse de vanille coupée en long puis en bâtonnets.
Laisser macérer 24h aprés avoir bien mélangé sucre et pulpe.
Le lendemain, porter le mélange à ébullition puis faire cuire 1h à petits frémissements.
Laisser refroidir complètement avant de reprendre la cuisson toujours à petit feu pendant 20 mn à 1/2h, les morceaux doivent devenir transparents.
Vérifier que la consistance est sirupeuse sur une assiette froide.Mettre la confiture chaude en pots ébouillantés, fermer et retourner les pots pendant le refroidissement.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 966 kcal
Protéines 32,5 g
Glucides 158,4 g
Lipides 16,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
6 commentaires
campanule
cet été je la teste,mais connaissant la cuisinière c'est surement très bon
la tite moi
Merci du partage
Sayuri26
Très orginales toutes ces recettes, exotiques et délicieuses, un petit air de tropique qui me parvient jusqu'ici
Bisous!
Sayu
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui elle est trés bonne et trés fraiche ,ils ont adoré
siaskas
catounette
C'est la saison des bonne confitures maison,merci Lili,bises