Daube de poulet
Une recette de poulet chocolatée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500g de poulet 1 l de vin rouge2OO g de champignons entiers3 carottes2 oignons200 g de lardons1 bouquet garni (thym + laurier + romarin)3 gousses d'ail2 tomates bien mûres2 ou 3 carreau de chocolat
Préparation:
La veille, préparer la marinade :
Emincer les oignons, couper les carottes en rondelles, les chamoignons, écraser les gousses sans les peler, peler les tomates et les couper en quartiers, détailler le sanglier en morceaux.Dans un grand saladier, verser le vin saler, poivrer, mettre le bouquet garni, les lardons, le poulet bien mélanger le tout, filmer et conserver au frais au minimum 12h.
Le lendemain faire égoutter la viande et les lardons au dessus de la marinade (pour conserver un max de jus).
Dans une cocotte faire chauffer à feu vif l'huile d'olive puis ajouter la viande et les lardons jusqu'à évaporation totale du jus ajouter les légumes, la marinade, et faire cuire 1h30 à feu doux.
Laisser refroidir le tout puis refaire chauffer à feu très doux durant 1h30 il faut que la viande soit tres tendre.Au dernier moment glisser les carreaux de chocolat pour lier et donner une brillance à votre sauce.
Chez nous, nous la servons toujours avec une bonne polenta maison ou des pates.
Pour 100 g :
Calories 92 kcal
Protéines 6 g
Glucides 2 g
Lipides 3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
PiPoO
" Détailler le sanglier ? " (ligne 3)
Il ne s'agit pas de poulet ?
Mirabelle 54
QUE DU BONHEUR !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui je ne comprend pas pourtant moi sur ma page quand je l'ecris je vois tout et là bin on ne vois pas la fin lolllll
ma truffe
je crois lili qu'il manque quelques détailslol dans ta recette ,