Moules farcies à la sétoise
*Quand maman se met derriére les fourneaux pour popoter son repas de st valentin*
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients:
Pour la farce:
2 douzaines de grosses moules d'Espagne
200 g de chair à saucisse
1 oeuf
2 tranches de pain de mie tremper dans du lait et egoutter
2 gousses d'ail
du persil haché
Pour la sauce:
2 gousses d'ail emincé
1 oignon emincé
500 g de tomates pelées en boite
20cl de vin blanc
2 cuilléres à soupe d'aioli
Préparation:
A notre popotte :
Maman fait ouvrir les moules pendant 2 min dans une grande casserole sur feu vif et les reserves.
En attendant qu'elles refroidissent elle garde l'eau de cuisson et la filtre.
Maman mélange la chair à saucisse, l'oeuf, le pain de mie et le persil et farcis les coquilles de moules avec ce mélange et ficele les moules avec de la ficelle.
Maman fait revenir les moules dans une cocotte avec de l'huile d'olive avec l'oignon et les gousses d'ails elle ajoute les tomates, le bouquet garni et le vin blanc porte à ébullition, et y ajoute l'eau des moules puis elle Laisse cuire à feu doux pendant 1 heure environ. Et ajoute un peu avant la fin de cuisson l'aioli.
Maman les sert avec du riz nappés de sauce.
Une portion (env. 560 g) :
Calories 563 kcal
Protéines 16,9 g
Glucides 22,5 g
Lipides 28,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
8 commentaires
PATALVA
bravo pour tes moules et quelle patience ! bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à tous!c'est une recette que je recommande !
ouioui josette c'est bien moi
juarez-baysse josette
je viens de voir cette recette sur un blog??? et j'y ai mis un commentaire!
es que c'est toi la popote de maman!!!
en tout ca,c'est un plat qui me plais beaucoup!! bonne journée
Mirabelle 54
JE NE CONNAISSAIS PAS CETTE RECETTE DE MOULES BRAVO !!!
italmo
BELLE RECETTE MOI AUSSI JE LES FAIS COMME CELA MAIS PARFOIS JE LES FAIS SANS VIANDE (tu verras page 93)
j'aime beaucoup cette façon de cuisiner les moules
bisous bisous
katcelau
superbe la recette et un joli boulot pour ficeler les moules !!! bizzz kat
jeanmerode
superbe recette
alexdavio
Hum que c'est bon !!!!!! Bravo titi