Piéce montée de mousse au speculos et son glaçage au mascarpone
Une recette de dessert facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Dans votre panier:
500 g de mascarpone
- 6 jaunes d'œufs
- 6 blancs d’œufs
- 4 cuillère à soupe de sucre
- 1 paquet de spéculoos
Préparation:
A vos fourneaux :
Mixer les spéculoos, mais laisser des petits morceaux pour avoir du croquant dans la mousse.Mélanger le mascarpone avec le sucre, les jaunes d’œufs et les spéculoos mixés.
Battre les blancs d’œufs en neige (ajouter une pincée de sel, ça monte plus vite).
Mélanger les blancs battus avec le mascarpone, tourner délicatement en veillant de ne pas « casser » les blancs.
Mettre trois heures voir la veille au frigo et c’est prêt.
J'ai ensuite préparée le glaçage. J'ai voulu innover et faire le glaçage a base de mascarpone pour donner un peu plus de légéreté à cette gourmandise qui reste tout de même calorique
Pour ce faire, j'ai mélangée 250 g de mascarpone, a 4 cuillères a soupe de crème liquide et 200 g de sucre glace. Battre le tout au batteur électrique (bah oui C beaucoup plus facile) reserver au frais
Au moment du demoulage des emporte pieces, sortir le glaçage décorer la piéce monté avec le glaçage et.
Saupoudrez de quelques biscuits emiéttés.
Mots-clés: mascarpone, speculos
Une portion (env. 140 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 7,0 g
Lipides 32,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
8 commentaires
biboudaine
j'aimerais bien en avoir une petite part stp merci
katcelau
a faire je l avait raté !!! bizzz kat
virg07
elle était trop liquide mais à mon avis je me suis trompé car j'ai mis les 500g de mascarpone et c'était sûrement 250 g et les autre 250 pour le glaçage j'essaierai la prochaine fois sinon le goût était bien la très frais
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci cocci ,effectivement ca l'été ca me donne envie de la refaire
Dans Ma Cuisine
Oh la la ça doit être une tuerie ta recette miam miam merci a toi pour le partage.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci beaucoup ,au plaisir de vous lire ,à bientot
anick
wouah beau dessert
Cré@tions M@rie
Bonjour la popote de lili, j'aime beaucoup ta recette et la présentation.