Vol au vent coquilles st jacques à la bretonne
Ne recette superbe, merci à toi .! - lafeecrochette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
des vol au vent prét à garnir
500 g de coquilles St Jacques poélés
1 verre de muscadet
30 cl de lait
2 c. à soupe de crème fraîche
80 g de beurre
4 gousses d'ail emincés
4 petits oignons émincés
persil ciselé
1 pointe de couteau de curry
1 c. à soupe de farine
de la chapelure
Préparation:
Faites fondre les oignons et l'ail dans une casserole avec le persil, laissez légèrement blondir, versez le verre de muscadet et laissez réduire.
Mélangez le lait, la crème fraîche, la farine et le curry et jetez le tout dans la casserole et laissez épaissir.
Mettez 1 c. à soupe de cette sauce au fond de chaque vol au vent, puis posez dessus les coquilles St Jacques que vous aurez coupées en 2 ou 3 morceaux, suivant leurs tailles.
Puis couvrez le tout d' 1 ou 2 c. à soupe de la sauce et terminez par un peu de chapelure et un tout petit morceau de beurre.
Enfournez quelques minutes.
Pour 100 g :
Calories 108 kcal
Protéines 7 g
Glucides 3 g
Lipides 6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
10 commentaires
Stephanie
Je viens de réalisé la préparation et elle vraiment au top plus ça faire mes vol au vent avec ma patte feuilleté maison avec st jacques fraîche au top !!!
Merci pour la recette
LynnieS
Les vraies de vraies coquilles St-Jacques étant - hélas trois fois hélas... ! - bien évidemment introuvables ici, je remplacerai par des gros pétoncles... On fait ce qu'on peut avec ce qu'on a !
Mirabelle 54
Un vrai régal !!
Veronique
je prends, merci
lafeecrochette
Ne recette superbe, merci à toi !
lydie44
Une bien belle recette, je prends, merci.
italmo
J'ADORE CETTE FACON D'AVOIR CUISINE LES SAINT JACQUES
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ,javais pas envie de les popotter façon traditionnel dans les coquilles st jacques mais plutot dans les vol au vent et quel régal puis ca change !!
fanfan
J'adoreeeee !
CarlaMatteo
tout ce que j'aime