Ardoise apéritive
Une recette d'entrée proposée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la créme brulé au foie gras ;50g de foie gras de canard mi cuit en dés10cl de crème liquide1 jaune d'oeuf1 CS de cassonnadeQqs pincées de Quatre épices
Pour la créme brulé au saumon:20cl de créme liquide100g de dés de saumon fumé1 oeuf1cs de cassonade
Pour la cuillére d'endives au tarama ;des feuilles d'endives lavés et séchésdu tarama au saumon dés dés de saumon
Pour la cuillére à la mousse de fromage et saumon:100g de fromage ail et fine herbes1cçsoupe de creme fraiche des dés de saumon
Pour les mini feuilletés au foie gras et confiture d'oignons:des mini feuilletés pret a garnirde la confiture doignonsdes dés de foie gras
Pour les toasts etoilés :du pain brioche pour toast découpés avec emporte piéce etoilédu foie gras de la confiture doignons
Préparation:
Pour la créme brulé au foie gras :
Chauffer la créme, verser la sur le jaune d'oeuf et le foie gras, bien mélanger, verser dans vos ramequins.
Cuire 15 minutes à 120°.
Laissez tiedir et mettre au frais 4 heures minimum.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et 4 épices, brulé a laide dun challumeau.
Pour la créme brulé au saumon :
Chauffer la créme, verser la sur le jaune d'oeuf et le saumon, bien mélanger, verser dans vos ramequins.
Cuire 15 minutes à 120°.
Laissez tiedir et mettre au frais 4 heures minimum.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade, brulé a laide dun challumeau.
Pour la cuillére d'endves au saumon :
Disposez sur vos feuilles d"endives le tarama et le dés de saumon.
Pour la cuillére à la mousse de fromage et saumon :
Mélanger le fromage à la créme, disposez dans vos cuillére avec un dés de saumon.
Pour les mini feuilletés au foie gras et confiture d"oignons :
Mettre la confiture et foie gras dans les mini feuilletés, enfournez 5 minutes.
Pour les toasts etoilés :
Mettre la confiture et foie gras sur les toast etoilé, enfournez 5 minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
martine. 62
Belle recette , pour les fêtes , je prend
jeanmerode
j arrive,parfait pour mon pastis,bravo