Daube niçoise et ses gnocchis maison
Superbe super belle et bonne recette - italmo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de bœuf à daube désossé (galinette et jaret)
2 Oignons
200G de carottes
4 Gousses d’ail
1 Bouquet garni : Thym, laurier
1,5 Litre de vin rouge
5Cl de marc
250G de tomates
80G de cèpes secs
1 Zeste d’orange
Préparation:
Mettre les cèpes à tremper dans l’eau tiède et couper la viande en cube.
Dans une cocotte avec de l’huile d’olive bien chaude, faire revenir les morceaux de bœuf à feu vif,, après la viande, faire revenir les oignons, l’ail écrasé et les carottes.
Laisser dorer les légumes, les rajouter à la viande dans la cocotte, ainsi que le sel, le poivre, les tomates pelées épépinées et concassées, le zeste d’orange, le bouquet garni.Mouiller aussitôt avec le marc (possibilité de le faire flamber) et le vin rouge et couvrir à hauteur avec de l’eau Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu très doux pendant trois heures ou plus.
Rajouter les champignons égouttés ½ heure avant la fin de la cuisson. Serviz avec des gnocchis pour nous.Savourez !
Une portion (env. 460 g) :
Calories 561 kcal
Protéines 45,7 g
Glucides 9,1 g
Lipides 22,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
16 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles!!
trop bien je me régale avec ,je vais messayer à la brioche,on verra ce que ca donne !!
vous avez eu des potins demonpell....?
alexdavio
ça me donne envi!! alors ce robot ?
hanor
bien appétissant;;;
Mirabelle 54
Eh bien quelle bonne recette. Et servie avec tes gnocchi un vrai régal BRAVO
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci iltamo,elle etait tres bonne !!
italmo
SUPERBE SUPER BELLE ET BONNE RECETTE