Encornets farcis épicée et au lait de coco citronée
*Recette imaginer par maman*
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Encornets 100G de semoule à couscous cuite comme indiquer sur le paquet1 Oignon emincé1 Poivron rouge et vert emincé200G de viande haché 1 Tomate Du curryDu jus de citron10Cl de vin blanc1 Boite de concassé de tomate au basilic20Cl de lait de coco
Préparation:
Maman prépare la farce : elle fait chauffer l'huile d'olive avec le curry, fait revenir la viande haché avec les poivrons, l'oignon (et les tentacules des calamars haché) quand elle est prête elle la mélange à la semoule de couscous.
Maman farcit les calamars avec la farce, les ferme avec un cure dent, elle fait chauffer son poêlon avec l'huile d'olive et du curry et fait colorer les encornets de chaque coté elle ajoute le vin blanc le laisse s'evaporer ajoute la boite de tomate et la tomate couper en morceaux, couvre et laisse mijoter 45 minutes.
Au bout de 20 minutes de cuisson maman ajoute le lait de coco et le citron, quand les calamars sont bien cuit et tendre maman les sert avec du riz.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 519 kcal
Protéines 39,2 g
Glucides 19,6 g
Lipides 19,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
11 commentaires
Kilomètre-0
Cette recette m'inspire plus que celle où tu as mis les tentacules mais ca doit être dans la tête ...
Bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui ça change et donne une texture differente à la farce !en accompagnement à la place du riz aussi cela doit etre bon en couscous au calamars
italmo
c'est sympa et c'est une bonne idée la semoule de couscous dans la farce
j'adore ce genre de recette
bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest pas bien grave kat ça peut arriver
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
j'ai mis du couscous dans ma farce( j'ai voulu changer un peu)et j'ai accompagner de riz,,, j'ai hesiter à l'accompagner avec du couscous pour changer puis finalement je suis reste à nos habitudes !
donc riz en accompagnement et couscous pour la face (cest tres bon d'ailleurs)
katcelau
excuse j ai mal compris ta recette en bien relisant j ai mieux compris Mea-culpa mille excuses bizettes kat
katcelau
tu as mis du couscous ou du riz tu parle de couscous et sur la photo on dirai du riz !! l un ou l autre j aime coco curry !! un delice ! bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ah oui!!! c'est tellement bon avec le reste de mes tentacules ce matin j'ai été chercher des anneaux pour compléter et j'en ai fait une autre recette pour ce midi titi à adorer c'etait trop bon !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean !à la maison on aime beaucoup et à chaque fois j'essaie d"improviser une nouvelle recette pour changer...ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait!
alexdavio
Cher nous aussi il y avait de l'encornet au menu ce week-end !!