Mayonnaise au citron
Une recette d'entrée simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 jaunes d’œuf1 cuillerée à café moutardeHuilejus de citronSel, poivre
Préparation:
Dans un bol, mettez les jaunes d’œuf et la moutarde, mélangez. Versez l’huile en très fin filet, et fouettez modérément jusqu’à ce que la mayonnaise prenne. Mettre un peu de jus de citron Continuez à fouetter jusqu’à obtention d’une crème bien épaisse.
Pour réussir une mayonnaise, veillez à ce que les œufs et l’huile soient à la même température, sortir les oeufs du frigo 30 mn avant de la faire.
Mots-clés: citron, mayonnaise
Une portion (env. 10 g) :
Calories 63 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 6,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 commentaires
dianeange
Cette mayonaise doit être très bonne avec les poissons.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci patricia ,à toi aussi
patricia
humm merci bon dimanche bizz