Poulet tikka massala

Dans un bol, maman mélange le yaourt grec 1 c-a-soupe d'huile d'arachide le jus de citron et l'ail.
Ajoute les morceaux de poulet et les enveloppe bien de marinade réserve pendant la préparation de la sauce.
Maman prépare la sauce :
Dans un bol elle mélange ensemble le cumin, la cardamome, la coriandre, muscade, paprika, poivre de Cayenne et gingembre.
Dans une poêle à fond épais, elle fait fondre le beurre ajoute l'oignon hachée.
Remue jusqu’à obtenir une couleur brune caramélisée réduit le feu et incorpore le mélange d’épices.
Ajoute la purée de tomate, l'eau la crème liquide et le sel.
Porte la sauce à ébullition réduit le feu et laisse mijoter la sauce a découvert jusqu’à ce qu'elle épaississe legerement (environ 10 minutes).
Durant la cuisson de la sauce elle prepare le poulet.
Fait chauffer une poêle, ajouter ½ c-a-soupe l'huile d'arachide et fait cuire les escalopes de poulet en les retournant plusieurs fois durant la cuisson jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Transfére le poulet sur une planche à découper et elle refait la même chose avec le reste des escalopes de poulet et les découpe en petits cubes.
Maman ajoute les morceaux de poulet à la sauce frémissante et laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps et ajoute la coriandre.

Maman sert son poulet tikka massala avec du riz basmati et du pain naans maison.

Ils ont envie d'essayer