Sauté de dinde à la bourguignonne
*Aprés avoir essayer la version poulet bourguignon,calamars bourguignon...cette fois ci c'est avec la dinde que maman à voulu essayer*
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 kg de sauté de dinde1 l de vin rouge2OO g de champignons 3 carottes2 oignons bouquet garni (thym + laurier + romarin)3 gousses d'ail2 tomates2 ou 3 carreau de chocolat
Préparation:
La veille, maman prépare la marinade :
Maman émince les oignons, coupe les carottes en rondelles, les chamoignons,
Écrase les gousses sans les peler, pele les tomates et les coupe en quartiers,
Dans un grand saladier, elle verse le vin met le bouquet garni, la viande,
Et les légumes, mélange bien le tout, filme et conserve au frais au minimum 12h.
Le lendemain maman fait égoutter la viande au dessus de la marinade.
(Pour conserver un max de jus).
Dans une cocotte elle fait chauffer à feu vif l'huile d'olive puis ajoute la viande jusqu'à évaporation totale du jus.
Ajouter les légumes, la marinade, et fait cuire 1h30 à feu doux.
Laisse refroidir le tout puis refait chauffer à feu très doux durant 1h30 il faut que la viande soit très tendre.
Au dernier moment maman glisse les carreaux de chocolat pour lier et donner une brillance à sa sauce.
Chez nous, nous la servons toujours avec une bonne polenta maison ou des pâtes fraîches.
Pour 100 g :
Calories 97 kcal
Protéines 10 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous je n'avais pas encore essayer cette version et on à beaucoup aimer la viande etait fondante !
je l'avais faites aussi au porc poulet et calamars aussi
joieetsoleil
super recette bravo
jeanmerode
bonne recette de dinde
italmo
tout simplement j'ADORE ces plats en sauce avec une bonne polenta
gros bisous a vous trois