Spaghetti au ragoût à la tomate, mozzarella (recette de Cyril Lignac)
* Quand maman est tenté par une recette de Cyril Lignac elle s'empresse de la réaliser *
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
700 g de chair à saucisse ou viande hachée 5 (maman à mis moitier chair à saucisse et haché de veau)
Huile d’olive
1 oignon
1 boîte de conserve de tomates pelées avec coulis de 450g (ou 1 conserve de coulis de tomate ou 1 conserve de concassé de tomate)
320 g de spaghettis
Gros sel et poivre ou piment d’Espelette
2 boules de mozzarella de 125 g ou autre fromage à pâte filée ou fromage frais
1 morceau de parmesan de 50 g ou parmesan râpé
Herbes pour la cuisson du ragoût et pour la déco (basilic / origan / thym / laurier)
Préparation:
Une recette que maman à découvert en regardant l'emission Tous en cuisine en voici le détails :
(Normalement c'est avec des macaronis mais maman à voulu me faire plaisir avec mes pâtes préférés : les spagehttis !).
Coloration de la viande : dans une sauteuse, versez un trait d’huile, laissez chauffer. Coupez l’oignon et ajoutez-le, laissez suer avec une légère coloration. Ajoutez la chair à saucisse, écrasez bien pour que la viande se mélange et qu’elle cuise. Laissez cuire 8 à 10 minutes. Laissez évaporer l’eau naturelle. Assaisonnez de sel et poivre du moulin ou de piment d’Espelette selon le souhait.
Ajoutez les herbes au choix (basilic, thym, laurier, origan) puis la tomate, mélangez et laissez cuire à petite ébullition pendant 20 à 30 minutes. Attention que cela n’attache pas au fond.
Faites bouillir une casserole d’eau avec un peu de gros sel et d’huile d’olive et plongez les macaronis. Laissez cuire 12 minutes.
Pendant que les macaronis cuisent, taillez la mozzarella en cubes. Gardez de côté.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 1174 kcal
Protéines 56,6 g
Glucides 10,3 g
Lipides 92,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Votes
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
alexdavio
Titi on regarde Hanouna aussi tous les soirs et la j'ai mis les écouteurs et la tablette dans la cuisine comme j'avais pas d'idée repas ce soir ça tombe bien
jeanmerode
de bonnes spaghetti
Dany33
Miam miam !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui on à adoreeeeer! Ah je regarderais en replay (comme toujours je laisse place à Hanouna!) je le suis aussi sur insta (en story on découvre beaucoup d'autres recettes)
alexdavio
Miam miam miam je vais vite en refaire elles étaient trop bonnes.
Ce soir je vais regarder il fait des croques monsieur