Pâtés Antillais

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte feuilletée maison ou pas 500 g de viande de porc persil plat 2 oignons du cive ou ciboulette 2 gousses d'ail 2 clous de girofle 4 g de bois d'inde 2 g de mélange de 4 épices 1/2 citron vert sel et poivre du piment antillais ou autre 2 jaunes d'oeuf et un peu d'eau (3càc ) pour la dorure.

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la viande de porc, avec tous les ingrédients hacher finement les oignons, cives ou ciboulette,. Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole, et incorporer la farce, faire cuire en mélangeant régulierement environ 15 mn. Faire des ronds avec la pâte ou la forme que vous désirez, Déposer au centre de chaque pâte un peu de farce.

Dans un bol délayer les jaunes d'oeufs avec un peu d'eau. Dorer vos pâtés à l'aide d'un pinceau, enfournez à peu près 25 mn.