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Poivrons et aubergines farcies
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 petits poivrons2 aubergines2 blancs de poulets2 saucisses de Toulouse ou 4 chipolatas ou 200 gr de chair à saucisseéchalotte et ail séché2 tomates pelées et couper1 c à s de concentré de tomate1 c à c de paprika1 pincée de piment d'espelette3 c à s d'huile d'olivesel
Préparation:
Couper en 2 les aubergines et les poivrons dans la longueur puis entailler la chair des aubergines puis envelopper de papier film et cuire 5 à 6 mn au micro-ondes, creuser -les avec une cuillère, mixer grossièrement les blancs de poulets, puis les mélanger avec la chair à saucisse, la chair d'aubergines,
Et le reste des ingrédients, faire cuire dans l'huile d'olive 10 mn puis farcir des légumes, cuire 40 mn à 190°.. Cela n'est pas sec ou compact.
Publié par annie 40 - https://www.lesfoodies.com/lartigau