Roulé de filet de merlan au chorizo
Une association terre mer des plus goûteuse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
6 filets de merlan 1 chorizo doux8 à 10 cm de chorizo fort3 à 4 cuillères à soupe de chapelure (grossièrement mixée)Huile d'oliveSelRomarin
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°
- Découper de fines tranches dans la longueur du chorizo.
- Mettre chaque filet à plat, saler et poser le chorizo. Rouler et faire tenir avec un cure-dent.
- Déposer dans un plat, arroser d'huile d'olive et piquer un brin de romarin au centre de chaque roulé.
- Enfourner pour 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, couper en petits dés les chutes du chorizo doux et le chorizo fort.
- Faire revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude puis ajouter la chapelure dans le jus et bien mélanger. Réserver au chaud.
- Servir chaque roulé avec un peu de crumble.
Réaliser de fines tranches dans la longueur du chorizo n'est pas une chose très facile, c'est pourquoi je vous conseille d'acheter du chorizo vendu déjà tranché.
Par contre pour le crumble il convient d'utiliser le chorizo allongé.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 8,2 g
Lipides 24,1 g
Publié par latabledeclara
Ô Délices De Nanou
Très appétissant.
Cette recette donne envie d'y goûter
Merci pour le partage.
Belle soirée.