Gratin de poisson et pommes de terre
Une autre façon de cuisiner le poisson
4 Commentaires
185 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 4 personnes:
500 a 600 g de poisson blanc (filet de julienne pour moi)
4 grosses pommes de terre (600 g)
2 oignons
1 citron
1 gousse d'ail
6 brins d'aneth
70 cl de lait
30 g de beurre
50 g de comté râpé
5 cl de vin blanc La villageoise
2 c.à soupe de farine
1 c. à café de graines de fenouil
Noix muscade
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
- Éplucher les pommes de terre, les couper en dés d'environ 1 cm et les faire cuire dans de l'eau salée.
- Mettre les filets de poisson dans un faitout avec le jus d'un 1/2 citron, la muscade, les graines de fenouil et 3 brins d'aneth. Verser le lait et le vin blanc et faire mijoter une dizaine minutes. Retirer le poisson, filtre le lait et réserver.
- Éplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes au moins.
- Préchauffer le four à 210 °
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger. Verser le lait réservé petit à petit et faire épaissir la béchamel. Si vous la trouvez un peu trop liquide rajouter un peu de farine. Saler et poivrer.
- Répartir les dés de pommes de terre, le poisson effiloché, les oignons et l'ail dans un plat à gratin. Saler légèrement et poivrer.
- Verser la béchamel et couvrir de comté râpé.
- Enfourner pour 10 minutes puis 5 minutes sous le grill pour faire gratiner.
Mots-clés: béchamel, gratin, poisson, pommes de terre
Une portion (env. 560 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 50,4 g
Glucides 28,0 g
Lipides 22,4 g
Publié par latabledeclara
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
- Agnès a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Agnès
Réalisé ce midi , je recherchais un gratin de poisson et pomme de terre , j'ai utilisé plusieurs poissons. Merci pour cette recette délicieuse.
mamounette69110
Très bon , je viens de le faire on c régalé, merci latabledeclara
Mamounette69110 bises
italmo
un bon et beau gratin
bises
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm sa donne envie et sa change!