Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 9 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300 g de gambas crues (surgelées pour moi)1 mangue pas trop mure5 cm de gingembre frais1 bâton de citronelle et ciboulette surgelée2 c.s d'huile d'oliveSel, poivre noir et baies roses

Préparation:

Peler les mangues, couper les en tranches puis en gros cubes.

Peler le gingembre, couper le en lamelle. Couper la citronelle en tranche fine.

Faire chauffer l'huile dans le work.

Faire revenir le gingembre et la citronelle 3 mns puis ajouter les gambas et les faire revenir à feu vif, 1 mns environ.

Baisser le feu, ajouter les cubes de mangue, saler, poivrer, ajouter les baies roses, couvrir et laisser cuire 5 mns.

Dresser dans un plat, parsemer de ciboulette et Servir aussitôt.

Un vrai régal !

Pour accompagner j'ai servi une salade composée à base d'endives, pamplemousse chinois, maïs......