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MOUSSE "PINK NINI" CHOCOLAT A LA VIOLETTE

recette MOUSSE "PINK NINI" CHOCOLAT A LA VIOLETTE

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

100 G de chocolat noir pâtissier3 C. S de pâte de chocolat à la violette3 Blancs d'oeufs25 Cl de crème liquide50 G de beurre mou10 G de sucre à la violette (3 c. C environ)

Préparation:

Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain marie, incorporer la pâte de chocolat en fin de cuisoon et fouetter pour homogénéiser.


Porter la crème à ébullition, verser sur le chocolat fondu, mélanger bien en lissant, ajouter le beurre en morceau, lisser à nouveau, réserver.


Fouetter les blancs en neige ferme ajouter le sucre à la violette (ah la belle couleur mauve !!!), fouetter encore quelques minutes.


Verser délicatement les blancs dans le chocolat (en plusieurs fois) et mélanger bien les 2 préparations, verser dans des coupes et mettre au frais au minimum 4 h.


Au moment de servir, décorer avec du sucre et des fleurs à la violette.






Publié par la tite souris - https://www.lesfoodies.com/latitesouris