MOUSSE "PINK NINI" CHOCOLAT A LA VIOLETTE
C'est un régal . - la tite souris
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
100 G de chocolat noir pâtissier3 C. S de pâte de chocolat à la violette3 Blancs d'oeufs25 Cl de crème liquide50 G de beurre mou10 G de sucre à la violette (3 c. C environ)
Préparation:
Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain marie, incorporer la pâte de chocolat en fin de cuisoon et fouetter pour homogénéiser.
Porter la crème à ébullition, verser sur le chocolat fondu, mélanger bien en lissant, ajouter le beurre en morceau, lisser à nouveau, réserver.
Fouetter les blancs en neige ferme ajouter le sucre à la violette (ah la belle couleur mauve !!!), fouetter encore quelques minutes.
Verser délicatement les blancs dans le chocolat (en plusieurs fois) et mélanger bien les 2 préparations, verser dans des coupes et mettre au frais au minimum 4 h.
Au moment de servir, décorer avec du sucre et des fleurs à la violette.
Mots-clés: chocolat, mousse au chocolat, mousse au chocolat à la violette, violette de toulouse
Une portion (env. 80 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 7,5 g
Lipides 20,1 g
Publié par la tite souris
4 commentaires
la tite souris
merci beaucoup c'est gentils biz
anick
quelle mousse " fantaisie" j'adore !!!! biz
la tite souris
ah désolée le lien est sur mon blog, tu peux l'acheter ici : www.lamaisondelaviolette.com
c'est un régal
biz
catounette
Une belle mousse mais ou trouves-tu de la pâte de chocolat à la violette?