Chutney aux figues, noix et gingembre
Une recette d'entrée maison par la tite souris
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 kilo de figues violettes
1 oignon
1 pomme acidulée
50 g de gingembre frais
1/2 piment rouge
125 g de noix
500 g de sucre
1 c.c de chaque : Cannelle - 4 épices -
Cardamome (2 fèves)
20 cl de vinaigre de framboise
20 cl de vinaigre balsamique
20 cl de soja
Préparation:
Eplucher l'oignon et le gingembre, les détailler en lamelles,
Peler la pomme et la découper en tranche, couper le 1/2 piment en morceau en enlevant les graines.
Oter le pédoncule des figues et les couper en 2.
Faire revenir l'oignon et la pomme dans une cocotte avec un peu d'huile, rajouter les figues, avec le gingembre, le piment, les épices, faire cuire 10 mns.
Rajouter les noix, le sucre, les vinaigres et le soja, cuire à petit feu pendant environ 1 heure.
Mettre en pot comme des confitures et conserver au frais.
Pour 100 g :
Calories 154 kcal
Protéines 1 g
Glucides 27 g
Lipides 3 g
Publié par la tite souris
2 commentaires
la tite souris
merci beaucoup
anick
très belle présentation!!!! j'adore !