Poivrons farcis à la mexicaine
Une recette de plat maison par LaToqueFrisée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Gros poivrons rouges2 Steaks hachés de bœuf1 Oignon1/2 Cube de bouillon de bœuf1 Jaune d'oeuf1 Petite boîte de maïs1/2 Boîte de haricots rouges1/2 C à c de cumin1/2 C à c de mélange 4 épices (ou à défaut, un mélange de muscade, cannelle, clou de girofle et gingembre)Coriandre en feuilles2 C à s de crème légère1/2 Ou 1/4 de concassé de tomate1 Gousse d'ailGruyère râpéTabasco
Préparation:
- Épépinez les poivrons puis coupez les en deux.
- Placez les dans un plat allant au four puis cuisez les à 200°c tout le temps de faire votre farce.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon haché avec un peu d'huile d'olive.
- Cuisez vos steaks puis hachez-les au mixeur puis incorporez-les aux oignons.
- Ajoutez le concassé de tomate et la gousse d'ail émincée.
- Ajoutez le maïs et les haricots rouges.
- Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf et le jaune d'oeuf.
- Ajoutez enfin toutes les épices, quelques gouttes de tabasco et la coriandre.
- Poivrez puis ajoutez la crème.
- Laissez bien réduire, il ne doit pas y avoir trop de jus.
- Sortez les poivrons du four puis videz l'eau qu'il y a à l'intérieur.
- Farcissez-les de votre farce puis parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 15 mins à 200°c le temps que le fromage fonde et que les poivrons finissent de cuire.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 24,6 g
Glucides 10,6 g
Lipides 7,0 g
Publié par LaToqueFrisée
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Super recette ????
Je recommande !
Notre am❤ur de cuisine
Super idée!