Caramel au beurre salé

Pour 1 pot / Préparation 15 min / Repos 30 min / Cuisson 10 min.

Dans une casserole, mettre le sucre avec un tout petit peu d'eau
Faire le caramel : dès qu'il atteint une belle couleur ambrée, rajouter la crème préalablement chauffée au M. O. pendant 1 min.
Attention aux projections, rajouter-la petit à petit.
Mettre ensuite le beurre et mélanger pour homogénéiser le tout. On peut remettre sur le feu mais très peu de temps (pas besoin pour moi).
Ajouter la fleur de sel (ou pas), mélanger.
Mettre en pot.

Mes commentaires et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/04/caramel-au-beurre-sale.html

Source : sur la base de la recette de CHEZ ALE