Jambon et pommes de terre en gratin

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 tr. Jambon cuit aux herbes (340 g)800 g pommes de terre monalisa (brut)4 échalotes750 ml tomates en dés (maison)50 ml vin blanc de cuisine (ou Noilly Prat)200 ml crème liquide 15%1 CS fenouil (ou origan)50 g emmental râpéSel, poivre1 CS huile olive

Préparation:

Préparation 20 min.

Peler, laver et couper en tranches épaisses les pommes de terre.
Les cuire à la vapeur pendant 10 min (elles doivent mi- cuites). Les égoutter et les laisser tiédir.
Éplucher les échalotes et les hacher finement. Les faire revenir avec l'huile d'olive.
Ajouter le vin et laisser évaporer à feu vif.
Ajouter les dés de tomates. Saler. Remuer et ajouter le fenouil.
Laisser cuire pendant 5 min. La préparation va s'assécher.
Incorporer la crème et laisser à nouveau cuire pendant 5 min. La sauce doit s'épaissir. Saler, poivrer si nécessaire.
Dans un plat supportant le four, verser les pommes de terre.
Rouler les tranches de jambon et les mettre dessus.
Napper ce montage avec la sauce.
Éparpiller l'emmental râpé.
Enfourner

Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/03/jambon-et-pommes-de-terre-en-gratin.html

Source : sur la base de la recette de CROQUANT, FONDANT, GOURMAND