Spaghettoni à la sicilienne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400g spaghettoni n°72 boites sardine à l'huile de tournesol P……..R (135g poids net *2)4L eau chaude + 2 marmites de bouillon de poule 3 gousses d'ail1 CS câpres2 CS raisins secs 125ml vin blanc de cuisine2 CS jus de citron P…O50g chapelure fine de pain2 CS huile d'olivepersil ciselé frais

Préparation:

Faire gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude.

Mettre dans un grand récipient l'eau chaude et les marmites (ne pas saler) et faire cuire les pâtes selon les consignes du paquet.

Réserver 100 ml du bouillon. Égoutter le féculent.

Dans un poêle, faire chauffer l'huile d'olive avec l'ail pressée, la chapelure et le persil. Laisser dorer quelques minutes et mettre de côté.

Dans la même poêle, faire revenir les câpres avec les bouillon des pâtes, le vin blanc et le jus de citron. Laisser réduire et ajouter les sardines égouttées, sans l'arête centrale, et coupées en 3 (environ).

Ajouter les pâtes égouttées, mélanger.

Égoutter les raisins que l'on rajoute au mélange précédent ainsi que le mélange mis en attente.

Servir bien chaud.

Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2012/06/spaghettoni-la-sicilienne.html