Tartare de bœuf, coupé au couteau, relevé

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

425 g bœuf coupé au couteau
10 cornichons
2 CC câpres
6 gouttes Tabasco
2 CS sauce Worcestershire
1 CS moutarde fine de Dijon
1 CS persil haché
1 CC poivre vert en grains (à éviter)
8 oignons blancs au vinaigre
Sel, poivre

Préparation:

Préparation 10 min.

⇒ Acheter la viande pour le jour même

Demander à votre boucher (ou vous le faites) de couper le morceau de viande au couteau en lamelles très fines.
Couper finement les cornichons et les oignons blancs.
Mélanger intimement à la viande, à l'aide d'une fourchette, tous les ingrédients : cornichons, oignons blancs, câpres, persil et grains poivre vert. Ajouter le Tabasco, la sauce Worcestershire, la moutarde. Saler, poivrer.
Répartir la préparation dans des verrines ou comme moi dans les EmpilOdéco TUP.
Mettre à disposition sur la table, les ingrédients incorporés, si les convives veulent en rajouter.

Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/04/tartare-de-boeuf-coupe-au-couteau-releve.html

Source : sur la base de la recette d'Ô DELICES CUISINE