Aloo Palak : épinards et pommes de terre
Très bon, les épices sont douces. J'ai présenté des naans avec.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 pommes de terre1 kg épinards frais1 oignon1 gousse d'ail1/2 CC piment d'Espelette1 CC coriandre en poudre1 CC cumin en poudreSel 1 Fjord (125 g)2 pressions duo L.S…R
Préparation:
Préparation 20 min.
- Laver à grande eau les épinards et enlever les queues si elles sont trop grosses.
- Les faire suer, pendant 10 min, dans un faitout, sans eau. Ils vont beaucoup réduire. Surveiller qu'il y ait toujours un fond d'eau autrement ils attacheraient.
- Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en dés.
- Dans une sauteuse, avec couvercle, faire revenir, dans les 2 pressions duo, l'oignon émincé et l'ail pressé.
- Ajouter les dés de pommes de terre.
- Disperser le piment d'Espelette, la coriandre en poudre, le cumin. Saler.
- Couvrir et laisser cuire pendant 10 min.
- Ajouter les épinards avec le reste de jus de cuisson. Laisser cuire encore 5 min, à découvert.
- Hors du feu, verser le yaourt. Mélanger légèrement.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/01/aloo-palak-epinards-et-pommes-de-terre.html
Source : sur la base de la recette de LA CUISINE DE WATTOOTE
Mots-clés: ail, chaud, coriandre poudre, cumin poudre, épinard, fromage blanc, huile, indien, oignon, piment Espelette, pomme de terre
Une portion (env. 380 g) :
Calories 158 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 26,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par FLaure
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Pascalou a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
FLaure
Merci aussi Pascale. Bonne soirée
FLaure
Merci Pascalou et bon dimanche
Pascalou
Nous avons adoré
Pascale
Excellent, le yaourt adoucit le piment , une autre manière de manger des épinards
cuisinette
j'adore ta recette des épinards.merci flaure.bises cuisinette.