Boulettes bœuf - porc
J'ai la chance de pouvoir avoir du sirop de liège artisanal, c'est un délice.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 échalote1 oignonThym2 feuilles de laurier3 CS sirop de Liège2 CS vinaigre Xérès (ou de vin rouge)310 g bœuf haché300 g porc haché100 ml bière brune Chimay brune (abbaye de Scourmont)2 CS huile oliveSel poivre____________________________________________________Frites allumettes P.C.RDSalade
Préparation:
Préparation 20 min.
- Peler et hacher l'échalote et l'oignon.
- Mélanger les deux viandes et ajouter l'échalote, le thym. Saler, poivrer.
- Confectionner les boulettes (moyennes).
- Dans une sauteuse avec couvercle contenant 1 CS d'huile, faire dorer les boulettes. Les mettre en attente.
- Dans la même sauteuse avec couvercle, faire revenir l'oignon avec 1 CS d'huile d'olive. Les laisser colorer très légèrement.
- Verser le vinaigre, la bière et le sirop de Liège.
- Ajouter les boulettes réservées ainsi que le laurier.
- Faire cuire à feu doux, à couvert, pendant 15 min.
- J'ai fait cuire les frites au four pendant la préparation.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/03/boulettes-buf-porc.html
Source : sur la base de la recette de J'AI TOUJOURS AIME LE JAUNE MOUTARDE +J'ai toujours aimé le jaune moutarde
Mots-clés: bière, bœuf haché, boulette, échalote, frites, laurier, oignon, porc haché, salade, sirop de liège, thym, vinaigre xérès
Une portion (env. 230 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 25,7 g
Glucides 2,3 g
Lipides 28,0 g
Publié par FLaure
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