Brioche aux pépites
Très bonne brioche, qui se garde trois jours, enveloppée dans un torchon.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
350g farine T45
50g sucre complet de canne
230 g d’un mélange : crème fraiche 15% (5 CS) + 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
100g beurre oméga 3
1 sachet levure de boulanger
2 CS arôme de fleurs d'oranger V….E
1 CS rhum
1 CC sel fin
Pépites de chocolat à volonté
Préparation:
MAP pendant 1h25 puis repos 1h30.
Dans la MAP :
Déposer tous les ingrédients liquides, le sel, le sucre.
Verser ensuite la farine et terminer par la levure.
Mettre sur programme « pâte ». Au bip, jetez le beurre ramolli coupé en morceaux. Le programme fait 1h25, chez moi.
Sortir la pâte et l'aérer.
L'étaler grossièrement et déposer sur le dessus les pépites.
Rouler en boudin et couper trois boules (pas réussi). Déposer ces boules dans un moule à cake. Laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud (au four mis à 50°C, sans préchauffage).
La sortir, préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pendant 25 min.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2012/07/brioche-aux-pepites.html
Mots-clés: brioche, fleur d'oranger, four, machine à pain, rhum
Une portion (env. 80 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 36,4 g
Lipides 12,9 g
Publié par FLaure
motorola
belle et surement tres bonne brioche
bise motorola