Champignons farcis aux légumes et mascarpone
Très bon. On peut en prévoir plusieurs par personne et en faire un bon dîner.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 g mascarpone11 (12) champignons à farcir1 gousse d'ail1 courgette (160 g net)50 g poivron rouge (net)100 g (net) aubergine2 pressions duo L.S…R2 branches céleri (tige et feuille)Sel, poivre
Préparation:
- Laver les champignons et enlever les pieds que vous gardez.
- Couper en petit cubes les pieds des champignons, la courgette épluchée, le poivron et l'aubergine épluchés aussi.
- Peler et hacher l'ail. Couper finement les branches de céleri.
- Dans une poêle, faire revenir les légumes dans 2 pressions duo additionnées de l'ail pressé. Saler, poivrer.
- Laisser cuire 5 min.
- Ajouter le mascarpone et laisser cuire encore 5 min à feu doux. Laisser un peu tiédir.
- Dans un plat supportant le four, disposer les têtes de champignons après les avoir garnies de la préparation tiédie.
- Enfourner.
- Pour la présentation, mettre quelques feuilles de céleri.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/06/champignons-farcis-legumes-mascarpone.html
Source : sur la base de la recette d'ENVIE DE BIEN MANGER
Mots-clés: ail, aubergine, céleri feuille, céleri tige, champignon, chaud, courgette, four, huile, légume, mascarpone, poivron, sans repos, Weight Watchers
Une portion (env. 160 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 4,9 g
Lipides 19,8 g
Publié par FLaure
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