Côtes d'agneau, salade de fèves
Côtes d'agneau, salade composée et beurre moutardé, hum !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Côtes d'agneau (1 ou 2 /pers selon la grosseur)
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300 g fèves pelées P.C.RD
Ciboulette
3 CS huile d'olive
3 CS vinaigre M.LF.R
1 ml piment d'Espelette
8 tomates confites L.S D.M..N.S DES .L.V..RS
2 oignons rouges
Sel poivre
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25 g beurre oméga doux
1/2 CS moutarde douce au raifort .L.L.R
Préparation:
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les fèves pendant 5 min.
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant le sel, poivre, vinaigre, huile le piment d'Espelette et la ciboulette ciselée.
- Quand les fèves sont cuites, les égoutter, passer un jet d'eau froid pour arrêter la cuisson et les laisser s'égoutter.
- Couper les tomates confites en petits morceaux, émincer finement les oignons. Ajouter dans le saladier ainsi que les fèves.
- Préparer le beurre moutardé en mélangeant à la petite cuillère le beurre à température et la moutarde.
- Faire cuire les côtes d'agneau (5 min de chaque côté ou 3 min pour qu'elles soient rosées). Saler, poivrer.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2014/07/cotes-dagneau-salade-de-feves.html
Source : sur la base de la recette de LA POPOTE DES POTES CUISINE EXPRESS hachette pratique
Mots-clés: agneau, barbecue, beurre, ciboulette, fève, huile olive, moutarde au raifort, oignon rouge, piment d'Espelette, salade, tomate confite, viande
Publié par FLaure
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
FLaure
Transforme ton WAOUH en HUM comme c'est bon après l'avoir mangé.
Mamyloumich
Un seul mot pour tout résumer. WAOUH
Bon week-end, bisous. Paty
FLaure
Bon W.E à vous deux
cuisineenfolie
J-adore ton plat et les fèves je les prends Chez picard aussi bizzzzzz
jeanmerode
bonne recette, un beau mariage fèves et cotes d agneau