Dos de saumon à l'orange et sésame
Prévoir cette recette plusieurs heures à l'avance, y penser dans son organisation : Vie quotidienne de FLaure
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 CS miel de fleursle jus de 3 belles oranges (à jus)2 CS*3 graines de sésames3 dos de saumon (645g sans peau et sans arêtes)½ CC gingembre en poudre2 CS sauce de soja1 CS crème fraîche 15%1 CS Philadelphia saumon et aneth (il me restait que cela, autrement j'aurai mis 2CS et pas de crème fraîche)
Préparation:
Préparer la marinade : Dans un plat où vous pouvez mettre les dos de saumon bien à plat, mettre le miel, le jus d'orange, le gingembre et le soja. Mettre les dos de saumon à mariner, de façon à ce que toute la chair soit recouverte et au frais.
Après 2 à 3 heures, sortir les dos de saumon. Préchauffer le four à 190°C.
Dans une assiette verser les graines de sésames et enduire les dos de saumon, de façon à ce qu'ils soient recouverts de graines.
Dans un plat allant au four, disposer les dos de saumon. Ajouter la moitié de la marinade. Saler et faire cuire 10 minutes, retourner le poisson et cuire encore 10 min.
Pendant ce temps, faire chauffer le reste de la marinade dans une casserole à feu vif. Lorsque le jus devient plus épais (10 à 15 minutes), ajouter la crème fraîche, le Philadelphia et bien mélanger.
Servir le saumon, accompagné de riz (ou de semoule).
Ajouter une à deux cuillères à soupe de sauce à la crème (mettre le reste de la sauce en saucière).
Mes impressions et conseils ICI
Inspiration: http://audalacuisine.canalblog.com
Une portion (env. 390 g) :
Calories 480 kcal
Protéines 43,3 g
Glucides 19,7 g
Lipides 19,7 g
Publié par FLaure
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisto2 a trouvé ça bon.
2 commentaires
FLaure
Merci et bonne journée
jeanmerode
une bonne recette de saumon