Les champignons de Paris accompagnent du poulet nappés de Saint-Marcellin
Avec ce fromage, la recette sera de saison de septembre à décembre.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 filets de poulet (600 g)400 g champignons de Paris1 gousse d'ail en chemiseEstragon sec 2 ml1 branche de thym frais1 saint-Marcellin (180 g)250 ml BR.D.L.C. crème fluide 12%2 pressions duo L.S…RSel, poivre
Préparation:
Préparation 20 min.
- Nettoyer et émincer les champignons.
- Couper les filets de poulet en lanières ou en cubes pas trop gros (une bouchée).
- Laver l'estragon et le thym, s'ils sont frais.
- Couper le Saint-Marcellin en petits morceaux.
- Faire chauffer les 2 pressions duo (ou l'huile) dans une sauteuse avec couvercle.
- Pendant 5 min faire revenir, à couvert, les champignons et la volaille.
- Ajouter la gousse d'ail NON épluchée et l'estragon effeuillé. Saler, poivrer.
- Faire cuire pendant 15 min à feu doux et toujours avec le couvercle.
- Dans une petite casserole mettre :
- La crème liquide
- Les morceaux de fromage
- Le thym effeuillé
- Du poivre
- Faire chauffer à feu doux, le fromage doit être fondu. Ne pas cesser de tourner pendant environ 3 min.
- Verser la sauce sur la préparation précédente à travers un tamis fin.
- Faire cuire encore 2 min en remuant.
- Servir.
Mes impressions et conseils ICI
Source : sur la base de la recette de GOURMAND N° 257 P. 15
Mots-clés: ail, champignon de Paris, chaud, crème liquide, cuisinons de saison, estragon, filet, fromage, poulet, saint-Marcellin, sans repos, thym, volaille, Weight Watchers
Une portion (env. 220 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 4,4 g
Lipides 13,2 g
Publié par FLaure
5 commentaires
FLaure
Belle journée rosinette et makiace
makiace
Humm une bonne sauce pour accompagner les champignons
rosinette
J'aime beaucoup
FLaure
Bonne soirée Mamyloula
Mamyloula
bonne petite version au poulet bisous