Pain de poisson
Pour le service, démouler et décorer avec des tomates cerises, un peu de persil et (ou) des œufs de lump.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
220 g filet de cabillaud PI..RD125 g queues de crevettes crues décortiquées PI..RD125 g cubes de tomates à l'italienne PI..RD2 échalotes1 oignon émincé1 marmite de bouillon poisson3 œufs 1 CS huile oliveSel, poivre3 gouttes Tabasco (ou plus)
Préparation:
À faire la veille, le prévoir dans l'organisation.
Repos 420 min.
- A la vapeur (microvap pour moi = M. O.) faire chauffer de l'eau additionnée de la marmite et laisser cuire le poisson pendant 5 min. Laisser en attente dans le récipient.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive pour faire revenir les échalotes et l'oignon. Ajouter les cubes de tomates et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.
- Battre les œufs en omelette, ajouter le contenu de la poêle et le poisson émietté. Saler, poivrer et mettre le Tabasco.
- Verser la préparation dans un moule à cake (1 terrine 500 ml TUP) huilé et fariné (ou pas).
- Retirer la carapace des crevettes et les déposer sur le dessus.
- Enfourner.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2013/07/pain-de-poisson.html
Source : sur la base de la recette de PICARD.
Mots-clés: bouillon poisson, cabillaud, crevette, échalote, huile olive, œufs, oignon, poisson, Tabasco, terrine, tomate
Une portion (env. 190 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 21,3 g
Glucides 1,9 g
Lipides 5,8 g
Publié par FLaure
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisinette
j'adore le poisson,ta recette je la met de coter,à faire.merci beaucoup.bises.
motorola
motorola