Quatre-quarts aux pommes et fruits secs
Cake très dense, nourrissant.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
100 g beurre salé
100 g beurre doux oméga
200 g farine T45
200 g sucre
1 sachet de levure chimique (10 g poudre à lever)
1 CC cannelle
3 pommes (700 g) reine des reinettes
4 œufs
100 g noisettes (60 g noix de pécan)
100 g amandes (100 g pistaches)
25 g cranberries (25 g canneberges séchées)
Décor : pépites de cranberries
Préparation:
Pour ?? selon votre gourmandise.
Préparation 20 min, Repos 60 min,
- Commencer par hacher grossièrement les noix de pécan et les pistaches et réserver.
- Éplucher et couper les pommes en petits cubes.
- Dans un saladier mélanger les beurres mous et le sucre jusqu'à obtenir une crème.
- Ajouter les œufs un à un.
- Incorporer la farine et la levure (poudre à lever) et mélanger.
- Ajouter la cannelle, tous les fruits secs et les pommes en morceaux.
- Mélanger bien et verser dans un moule à cake préalablement beurré s'il n'est pas en silicone. Parsemer de pépites de cranberries.
- Enfourner.
- Vérifier que le gâteau soit bien cuit en y plongeant une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir avant de déguster.
Mes impressions et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/10/quatre-quarts-aux-pommes-et-fruits-secs.html
Source : sur la base de la recette de GOURMANDISE ET PASSION
Mots-clés: beurre doux, beurre salé, cake, canneberge séchée, cannelle, farine, four, froid, levure chimique, noix de pécan, œuf, pépites de cranberries, pistache, pomme, reine des reinettes, sucre
Une portion (env. 150 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 40,1 g
Lipides 29,7 g
Publié par FLaure