Risotto, truite fumée, crevettes, avocat et feta
Pas trop long à préparer et toutes ces couleurs mettent en appétit.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 g riz arborio1 échalote2 CS huile olive1/2 kub or60 g parmesan râpéFeta 150 g (4 tr.) truite fumée1 avocat180 g crevettes roses décortiquéesPoivre Eau chaude 900 ml
Préparation:
Préparation 20 min.
- Couper les tranches de truite fumée en lanières.
- Éplucher l'avocat, le couper en cube et citronner pour éviter qu'il noircisse.
- Éplucher et émincer l'échalote.
- Mesurer votre eau chaude dans un verre doseur.
- Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive et chauffer. Ajouter l'échalote.
- Verser le riz et mélanger pour qu'il s'imprègne de l'huile.
- Ajouter le kub or émietté.
- Verser progressivement (en 3 fois) l'eau chaude. Elle doit être presque absorbée entre les apports. La cuisson est d'environ 20 min.
- Ajouter le parmesan râpé et le laisser fondre. Poivrer.
- Ajouter sur un feu très doux, la feta, la truite fumée et les crevettes. Laisser chauffer quelques secondes.
- Hors du feu, ajouter l'avocat.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/02/risotto-truite-fumee-crevettes-avocat-feta.html
Source : sur la base de la recette de PLAISIR ET EQUILIBRE
Mots-clés: avocat, chaud, crevette, eau, échalote, feta, huile olive, kub or, parmesan, riz arborio, truite fumée
Une portion (env. 460 g) :
Calories 546 kcal
Protéines 27,6 g
Glucides 46,0 g
Lipides 23,0 g
Publié par FLaure
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
FLaure
Régalez-vous et bonne soirée
cuisineenfolie
Parfait pour moi bisous
rosinette
Excellent ton risotto
motorola
bon risotto bise
motorola