Salade composée d'hiver : carotte, betterave crue, chou blanc
Une façon agréable de manger des légumes que ne l'on ne mangerait peut-être pas seuls : Vie quotidienne de FLaure
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 carottes
2 cives
1 betterave rouge crue
20 pruneaux
1/4 chou blanc
1/2 poivron vert
2 CS vinaigre de vin
Sel, poivre
90 g magret de canard séché
Mayonnaise : 200 g
1 jaune d'œuf
20 g moutarde fine de Dijon
20 ml vinaigre de vin
200 ml huile neutre
Sel, poivre
Préparation:
Préparation 25 min.
Peler et émincer la cive, le poivron.
Éplucher les carottes, la betterave.
Enlever les grosses côtes du chou.
Râper les carottes, la betterave (attention le jus tâche), le chou.
Dénoyauter les pruneaux.
Faire la mayonnaise.
Dans un saladier, mettre :
La cive,
Le poivron
Les légumes râpés.
Les pruneaux coupés en petits morceaux.
Le vinaigre de vin. Saler, poivrer.
Mélanger et ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau.
Mettre sur le dessus le magret séché dégraissé.
Garder au frais jusqu'au service.
Mes impressions et conseils ICI
Source : sur la base de la recette de CHEZ LA MARMOTTE
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Une portion (env. 230 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 9,1 g
Lipides 31,9 g
Publié par FLaure
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
FLaure
Belle journée ensoleillée à vous tous
makiace
Avec le beau temps c'est le retour de bonne salade miam !!!
Bizzz
italmo
une belle salade composée bien gouteuse
bises
FLaure
On a besoin de vitamines à la fin de l'hiver.
jeanmerode
une bonne salade pleine de vitamines et de saveurs