Salade de fèves, carotte et tomme basque
Se mange froid, le prévoir dans son organisation. Plusieurs étapes : Vie quotidienne de FLaure
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg 200 fèves nouvelles (poids brut) (420 g net) encore un peu moins quand on a enlevé la peau blanchâtre3 carottes (140 g brut)120 g tomme basque (brebis) (poids brut)1 œuf dur2 CS vinaigre xérès2 CS huile olive1 CC moutarde fine mi- forte1 CS sauce pestoSel, poivre
Préparation:
Écosser les fèves et les faire blanchir pendant 3 min dans de l'eau bouillante. Égoutter et rafraichir sous l'eau froide. Les laisser refroidir.
Faire durcir l'œuf dans l'eau bouillante pendant 7 min.
Dans un saladier, mettre l'œuf dur que vous écrasez à la fourchette. Ajouter le vinaigre, l'huile, la moutarde, la sauce pesto, le sel et le poivre.
Enlever la peau épaisse qui recouvre la fève. Mettre au fur et à mesure, la fève, dans le saladier.
Éplucher et râper les carottes. Couper le fromage en petits cubes. Rajouter tout ceci avec les autres produits.
Mélanger pour tout s'imprègne bien de la sauce.
Mes impressions et conseils ICI
Inspiration : http://verveine-peche.blogspot.fr
Une portion (env. 400 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 20,1 g
Glucides 20,1 g
Lipides 12,1 g
Publié par FLaure
2 commentaires
FLaure
Tout à fait raison et agréable quand il fait chaud. Bon W.E.
cuisineenfolie
Et bon pour la santé ! !!