Sauce à associer avec le saumon gravlax
Une petite note sucrée ressort un peu mais elle se marie bien avec le saumon.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 jaune d'œuf 2 CC moutarde fine de Dijon2 CC sucre1 CC vinaigre de vin100 ml huile neutre10 g aneth fraiche Sel, poivre
Préparation:
Préparation 5 min repos 60 min.
- Passer sous l'eau l'aneth, la sécher et la ciseler fin.
- Mélanger, dans un bol, le sucre et le vinaigre. Le sucre doit se dissoudre.
- Ajouter le jaune d'œuf.
- Mettre la moutarde.
- À l'aide d'un batteur électrique, monter les ingrédients (comme pour une mayonnaise) en ajoutant progressivement l'huile.
- La sauce va s'épaissir mais autant que la mayonnaise.
- Ajouter l'aneth ciselé.
- Mettre au frais jusqu'au service.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/03/sauce-associer-avec-saumon-gravlax.html
Source : sur la base de la recette d'A PRENDRE SANS FAIM
Mots-clés: aneth, froid, gravlax, huile, moutarde, œuf jaune, rapide, sauce, saumon, sucre, vinaigre de vin
Une portion (env. 40 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 1,8 g
Lipides 24,3 g
Publié par FLaure
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
FLaure
Merci Tiphaine07
Tiphaine07
Belle idée, bravo !