Sauce aux échalotes au vinaigre balsamique
Pour accompagner une bonne bavette ou de l'onglet.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 CS huile olive3 échalotes100 ml cœur de bouillon volaille M.GG.2 CS vinaigre balsamique10 g beurre oméga 3 douxSel, poivre
Préparation:
- Peler les échalotes.
Dans le bol multifonction avec les couteaux, mettre :
- Les échalotes Ì 5 pulses (touche P)
Dans le bol acier avec le fouet souple, mettre :
- L'huile Ì M1 ¶ 1 min 50 sec ¶ 140°
Ajouter :
- Les échalotes Ì M2 ¶ 2 min ¶ 90°
Ajouter :
- Le bouillon et le vinaigre Ì M2 ¶ 2 min ¶ 90°
- Arrêter la chauffe. Ajouter le beurre en petits morceaux. Saler et poivrer.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/04/sauce-aux-echalotes-au-vinaigre.html
Source : sur la base de la recette de GOURMAND N°258 du 10/1 au 23/1/13 P. 42 - CUISINE ET METS - G+cuisine et mets
Mots-clés: bavette, beurre, bœuf, bouillon volaille, cabernet-sauvignon, Cooking chef, échalote, huile olive, Kenwood, sauce, viande, vin rouge, vinaigre balsamique
Une portion (env. 30 g) :
Calories 35 kcal
Protéines 0,3 g
Glucides 1,4 g
Lipides 2,4 g
Publié par FLaure
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Myrtho
Je N n'ai pas de robot qui cuit