Tartare de bœuf, coupé au couteau, relevé
Les grains de poivre vert sont à éviter, il est désagréable de les trouver.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
425 g bœuf coupé au couteau
10 cornichons
2 CC câpres
6 gouttes Tabasco
2 CS sauce Worcestershire
1 CS moutarde fine de Dijon
1 CS persil haché
1 CC poivre vert en grains (à éviter)
8 oignons blancs au vinaigre
Sel, poivre
Préparation:
Préparation 10 min.
⇒ Acheter la viande pour le jour même
- Demander à votre boucher (ou vous le faites) de couper le morceau de viande au couteau en lamelles très fines.
- Couper finement les cornichons et les oignons blancs.
- Mélanger intimement à la viande, à l'aide d'une fourchette, tous les ingrédients : cornichons, oignons blancs, câpres, persil et grains poivre vert. Ajouter le Tabasco, la sauce Worcestershire, la moutarde. Saler, poivrer.
- Répartir la préparation dans des verrines ou comme moi dans les EmpilOdéco TUP.
- Mettre à disposition sur la table, les ingrédients incorporés, si les convives veulent en rajouter.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/04/tartare-de-boeuf-coupe-au-couteau-releve.html
Source : sur la base de la recette d'Ô DELICES CUISINE
Mots-clés: Bœuf, câpre, cornichon, couteau, froid, moutarde, oignon blanc, persil, poivre vert, sans cuisson, sauce Worcestershire, tabasco
Une portion (env. 320 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 32,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 12,8 g
Publié par FLaure
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
jeanmerode
un bon tartare au couteau
FLaure
Nous aussi, et coupé au couteau c'est le TOP
cuisineenfolie
J'adore j'adore j'adore!!!! Bisous