Toast de chèvre chaud en salade
Pour moi, les pommes de terre ne sont pas indispensables.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
6 crottins de chèvre6 tranches de pain de mie sans croûte3 CS crème fraîche 15%Batavia1 poignée de pousses d'épinards (en sachet)1 barquette de tomates cerises6 pommes de terre1 poignée de pignons2 CS huile d'olive1 CC moutarde fins gourmets1 CS vinaigre balsamiquesel, poivre
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (micro vap') pendant 20 min.
Couper les crottins de chèvre en 2 à l'horizontale puis les placer sur une tranche de pain de mie tartinée de crème fraîche. Mettre ce montage sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner au four chaud pour 10 min.
Pendant la cuisson, préparer votre vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre dans un saladier.
Ajouter dans cette sauce, la salade lavée, les pousses d'épinards et les tomates cerises coupées en 2. Mélanger et ajouter les pignons de pin.
Faire une présentation d'assiettes en mettant harmonieusement les pommes de terre, la salade mélangée et les toasts au fromage.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2012/09/toast-de-chevre-chaud-en-salade.html
Inspiration : Cuisine AZ (Mélanie de Chavannes-le-Chêne).
Mots-clés: batavia, chèvre, épinard (pousse), fromage, pignon, pomme de terre, salade, tomate cerise
Une portion (env. 300 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 50,7 g
Lipides 23,8 g
Publié par FLaure
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
FLaure
Merci, bon dimanche
cuisineenfolie
Définitivement ma salade préférée !! Bisous
FLaure
Super ! je suis contente d'avoir partagé cette recette simple
rosinette
J' aime beaucoup